开封鲤鱼苗生殖期随地区气候不同而异。一般以日平均水温18～25℃为产卵盛期。在中国河南、山东为清明节（四月上旬）前后，在晋南虞乡与关中盆地（西安）为谷雨节（四月下旬）前后，在河套为5月中下旬。喜产卵于缓静多水草处，尤喜黎明前安静时产卵。雄鲤几乎全年精巢处于成熟期。雌鲤常每年产卵1次，少数产2～3次而量很少。卵黄色，沉性，卵径约1.3毫米，粘水草上，体重1～1.25千克雌鲤怀卵量约为20～30万粒，体大者可达169.6万粒。日平均水温16℃时孵化需6日，20℃时需42日，25℃时需3日，30℃时需2.1日。
